Instead

La fabrication de la bière se fait à partir d'ingrédients simples : de l'eau, de la levure, du malt et du houblon. Une fois la bière brassée, seul le malt devient un résidu dont le brasseur va chercher à se débarrasser. Ce sont les drêches de brasserie.

Le ratio moyen de drêche sèche est de 300 Kg pour le brassage de 1000 litres de bière. 

Avec l'évolution de la brasserie en milieu urbain, l'évacuation et le traitement de ce résidu sont devenus une véritable problématique économique, écologique et logistique. 

Après avoir constaté que les voies de revalorisations de ces drêches étaient peu nombreuses, Instead a eu la volonté de les réhabiliter dans une filière de revalorisation innovante, écologique, économique et à forte valeur ajoutée : le mobilier brassé.

Les drêches de brasseries sont, pour Instead, ce que le bois est à l'ébéniste, ou encore ce que le malt est au brasseur. C'est-à-dire, une véritable matière première.