Du Soleil dans nos Assiettes

Les techniques que nous diffusons sont simples dans le but d'être reproductibles par tous et applicables au quotidien. Nos 3 principaux axes de recherche sont intimement liés , les voici par ordre d'impact environnemental :

Les recettes végétaliennes applicables au quotidien

En raison du désastre écologique et social lié à la sur-consommation de produits animaliers, nous recherchons des astuces végétaliennes répondant aux besoins des consommateurs : économiques et rapides à réaliser

En exemple, des bocaux de seitan, très bon substitut de viande pour 3,5€/Kg en bio, des laits végétaux réalisés en 2mn sans trempage, la promotion des légumineuses à travers des plats préparés en bocal, sans oublier des recettes festives, économiques, à moindre risque sanitaire destinés à l'évènementiel

Les techniques de stérilisation

La chaine du froid est plus énergivore que celle du chaud, et les gaz frigorigènes sont de puissants gaz à effet de serre : la confection de conserves est un levier pour limiter ces impacts

Nous avons établi et diffusons un protocole de stérilisation avec nos cuiseurs à énergies renouvelables (chapitre suivant) Nous conservons nos premiers bocaux pour les analyser régulièrement et valider une durée de conservation

Les appareils de cuisson

Le poêle de masse Oxalis, réalisable par tous en auto-construction grâce à l'aide et aux documents librement diffusés. En plus de chauffer l'habitation confortablement, il est aussi très apprécié en hiver pour cuisiner et stériliser

Tubes solaires 

C'est un produit existant mais d'utilisation détournée. Fait en Pyrex, il capte le rayonnement solaire grâce à sa couleur sombre et conserve l'énergie absorbée grâce au vide d'air contenu dans sa paroi : la chaleur rentre mais ne sort pas

La température intérieure est de l'ordre de 150° mais peut atteindre 300° en plein soleil d'été alors que l'extérieur du tube reste froid. Cette technologie plus performante que le four solaire traditionnel permet d'effectuer des cuissons et stérilisations solaires toutes les journées ensoleillées, même en hiver

Chaque tube accueille 2,5 litres de bocaux standards à vis

Pour promouvoir cet outil  :

- Nous assistons les projets émergents et mettons en lien les personnes intéressées avec le fabricant

- Nous mettons à disposition gratuite des tubes pendant une période d'essai déterminée par la demande

- Nous organisons un achat groupé annuel pour s'équiper à prix coûtant (60 €)

Le cuiseur bi-énergie bois/pellets : facile à réaliser, ce cuiseur est utilisable au bois tel les cuiseurs Rocket, mais fonctionne aussi avec des pellets. Les avantages sont une combustion sans fumées, sans entretient jusqu'à 3h de chauffe, un protocole reproductible permettant de garantir les stérilisations, une gestion simplifiée de l'acheminement du combustible lors d'évènements. Cet appareil multi-fonction sert de four, de stérilisateur, de cuiseur familiale ou collectif.