La Panaméenne

Food2rue est une association qui a pour but de promouvoir le droit à l’initiative économique des publics en situation d’exclusion, et de développer des modèles d’alimentation accessibles et durables. La Panaméenne est le magasin général de l’association qui propose chaque jour une cuisine du monde réalisée par des femmes en insertion sociale au sein de sa structure. La collaboration entre l’association et le Collectif Bam a commencé en 2016 par la conception d’un triporteur adapté aux besoins des femmes pour les accompagner dans leur activité. Elle s’est poursuivie en 2018 par la conception de la Panaméenne, une halle alimentaire durable.

En collaboration avec Kao Architecture, le Collectif Bam a conçu l’aménagement du magasin ainsi que des mobiliers de stockage, de conservation et de réfrigération durables et autonomes parque qu’ils ne consomment pas d’énergie fossile. Tous les plans des mobiliers sont en open source.

https://collectifbam.fr/projets/realisations/food2rue/resume

Vidéo de l’inauguration : https://www.facebook.com/100009318912351/videos/2009999919320619/