Code Noir

Code Noir est une expérience culinaire interactive, où l'histoire de la cuisine caribéenne est dévoilée à travers tous les sens. Le public est entraîné dans un voyage culinaire, s'engageant dans le contexte de l'héritage culturel et colonial des routes commerciales mondiales, et de leurs effets sur le développement de la cuisine et de la culture des Caraïbes. 

Le Code Noir tire son nom d'un décret du XVIIe siècle de l'Empire colonial français qui restreignait la liberté des personnes réduites en esclavage dans les colonies françaises du Nouveau Monde. Cette expérience culinaire immersive montrera à ses invités comment les échanges mondiaux de marchandises ont influencé la cuisine actuelle - pour le meilleur et pour le pire.

Code Noir is an interactive dining experience, where the history of Caribbean cuisine unfolds across all of the senses. The audience is taken on a culinary journey, engaging with the cultural and colonial legacy contexts of global trade routes, and its effects on the development of Caribbean cuisine and culture.

Code Noir takes its name from the 17th Century decree from the French Colonial Empire restricting the freedom of the enslaved people in the French Colonies of the New World. This immersive food experience will show its guests how the worldwide exchange of goods has influenced current-day dishes – for better or worse.