In/Edible Supplements

À l'échelle mondiale, nos sources naturelles de nutriments continuent de s’épuiser et le besoin en sources de nutrition complémentaires devient de plus en plus nécessaire. Comment repenser les formes de nutrition complémentaires, souvent perçues comme peu appétissantes, afin d'encourager le public à les consommer ? La modification esthétique d'aliments tels que les insectes et les algues peut-elle inciter les gens à transformer leurs habitudes alimentaires ? 

La rareté de la nourriture est un sujet que nous n’avons cessé de questionner dans ce projet. Nous parlons d'esthétiser des compléments alimentaires, mais nous sommes bien conscients que la malnutrition est un problème mondial actuel et étendu. “In/Edible Supplements” est un peu ironique à cet égard, car nous suggérons que les occidentaux voudront toujours une “esthétique de bonbons” lorsque cette pénurie commencera à nous toucher. 

Notre projet propose également une alternative positive, celle d’un avenir optimiste de la nutrition - les algues, les grillons et autres compléments nutritionnels sont abondants et renouvelables. Par exemple, les religieuses de Bangui, en Afrique centrale, cultivent actuellement de la spiruline comme complément alimentaire pour les enfants souffrant de malnutrition. Peut-être qu'en mettant en avant ces ressources alternatives pour le futur, nous pouvons commencer à considérer leurs intérêts aujourd’hui.

Globally, our naturally occurring nutrient sources continue to deplete. As such, the need for other sources of supplemental nutrition becomes increasingly necessary. How might we reframe unappetizing yet sustainable nutrient sources to encourage consumers to meet their necessary nutritional requirements while refraining from harmful synthetics? Can an aesthetic change in foods such as insects and algae create, conventional appeal at a consumer level for better circular consumption?

Food scarcity was something we kept revisiting in this project. We are talking about aestheticizing nutritional supplements, but are well aware that malnutrition is a current and extensive global issue. In/Edible Supplements is a bit tongue-in-cheek in that regard, as we suggest that Westerners will still want a «candy-coating» when this scarcity begins to affect us. 

The positive note of our project is that the future of nutrition could be bright - algae, crickets and other supplemental nutritional content are abundant and renewable. An example being the Nuns in Bangui, Central Africa, who are currently growing spirulina as supplements for malnourished children. Perhaps by highlighting these alternative resources in the future tense, we can begin to see their values in the present.